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请大家更多的了解保鲜膜

发布:2013-08-19 21:58      点击数:

        保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上,在冰箱里存放食物同样会用上,人们似乎觉得用了它食品就安全、可靠了。
        但是,有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心,更何况是用它包裹的食品呢?

 

    保鲜膜简介

  目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯 母料为原材料,根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜可分为三大类。
 
  第一种是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,我们平常买回来的水果蔬菜用的这个膜,包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料;
 
  第二种是聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全性有一定的影响;
 
  第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食火腿等产品的包装。
 
  这三种保鲜膜中,PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的,可以放心使用,而PVC保鲜膜含有致癌物质,对人体危害较大,因此,在选购保鲜膜时,应选用PE保鲜膜为好。
 
  从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。因此,不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
 
  现在市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。

  使用微波炉保鲜膜时须知

  1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二 者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。
 
  2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜****。
 
  3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

  如何鉴别PVC和PE

 
        PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时
  

,火焰发黑,冒黑烟,有刺鼻的气味,不会滴油,离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,会滴油,且离开火源后可以继续燃烧。如果标注是PVC材料或标注不详的,建议消费者不要购买和使用。